Leitlinie zur Lebensmittelhygiene Rechtssicher Kochen in neuen Wohnformen
Seit Mitte 2009 haben viele soziale Einrichtungen die behördlich anerkannte Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in sozialen Einrichtungen genutzt, um ihre Aufbau- und Ablauforganisation zu überprüfen. Besonders im Hinblick auf das Kochen mit Bewohnern in Haus- und Wohngruppen wurde Rechtssicherheit und Klarheit geschaffen.
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