Verpflegung -

Benchmarking in der Sozialverpflegung Gesucht: Die „Beste Praxis“

Die Speisenversorgung ist Quelle der Patientenzufriedenheit und Marketing-Faktor zur Positionierung im Wettbewerb, sie ist aber auch Rationalisierungsobjekt mit nachhaltigen Kostensenkungspotenzialen. Strategische Konfliktsituationen dieser Art lassen sich mit dem Instrument des Benchmarkings analysieren und lösen.

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